我們都知道殺魚的時(shí)候要小心不能將魚的苦膽弄破，否則魚會(huì)變苦。那鯽魚膽破了魚還能吃嗎?
鯽魚膽破了魚還能吃嗎
如殺魚時(shí)不小心弄破魚膽，魚煮熟后味苦。
因?yàn)轸~的膽汁里面存著很多未知對(duì)人體有害處的物質(zhì) ，所以如果破了就不建議喝
即魚的膽囊。位于魚類軀干部腹側(cè)。主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
魚膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會(huì)被破壞。
鯽魚湯膽破了怎么辦
鯽魚湯苦破了怎么補(bǔ)救您做的湯發(fā)苦，自然是苦膽破了，煮湯之后帶了苦味。如果在煮湯之前，可以通過加入醋或者白酒清洗魚，這樣就能夠繼續(xù)食用，但是如果已經(jīng)煲湯了，就沒有辦法恢復(fù)了，苦膽破了可以繼續(xù)喝，只是沒有辦法忍受那種苦澀的味道，如果您不介意，繼續(xù)也無妨。
鯽魚膽有毒嗎
1、腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉，偶有黑便等胃腸道癥狀。
2、中毒較重的，可出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、顏面浮腫，還有少尿、蛋白尿、血尿和無尿、腰痛等泌尿系統(tǒng)癥狀。
3、頭昏、頭痛、煩躁不安、抽搐、昏迷。p副標(biāo)題e
鯽魚膽的功效與作用
性味歸經(jīng)：味苦;性寒;有毒。肺;肝經(jīng)。
功效主治：清肝明目，清泄胃火，殺蟲止癢，治肝膽濕熱，砂眼，目赤腫痛，疥瘡，寄生蟲病，腳氣，疳;瘡;陰蝕瘡。
鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵，那么鯽魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們?nèi)梭w也是很高的，因?yàn)轹a魚籽中含有很豐富的蛋白質(zhì)和鈣，鐵等成分，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)是很有益的，另外，鯽魚籽中也含有豐富的維生素b，能夠預(yù)防我們的腳氣和發(fā)育不良的情況，多吃鯽魚籽對(duì)我們?nèi)梭w有促進(jìn)發(fā)育，而且還會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)的作用，另外，對(duì)于女性朋友們來說，還有煥發(fā)青春以及烏發(fā)的作用。