有經(jīng)常烹飪的朋友都知道，在做完美美的食物過(guò)后，刷洗鍋碗瓢盆根本就是打仗一樣！因?yàn)槿魏翁腔蜥u汁只要加熱超過(guò)100度以上，就會(huì)使容器成為難以置信的災(zāi)難。

尤其是干涸的焦糖，會(huì)留下如同玻璃般光滑又堅(jiān)硬的殘留物。要怎么清洗，才不會(huì)傷到鍋具又能輕而易舉的解決呢？很幸運(yùn)的是，處理殘留焦糖的方法就是：不要洗它！煮就完事了！

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用水煮它！

在完成焦糖醬、焦糖蘋果、軟糖、太妃糖或花生脆等任何需要煮糖的料理后，只需要把水加進(jìn)鍋?zhàn)永镏蠓?。?dāng)水開(kāi)始起泡時(shí)，水會(huì)從鍋的兩側(cè)除去大部分硬化的糖。如果邊緣還有一些殘留物，但也已處于半融化狀態(tài)，可以直接用勺子或抹刀刮掉。

倒掉熱水，清理鍋?zhàn)拥墓な戮屯瓿衫?！?dāng)然，大家可能還是會(huì)想要用一些洗潔精來(lái)去除任何糖或油的痕跡，但是也依然不需要刷洗，加入洗潔精也是一樣的煮法哦！

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做成美食！

對(duì)常常料理的老手們來(lái)說(shuō)，這些硬化的焦糖可是非常珍貴，是可以用來(lái)做另道菜品的好物。除了用沸水，不管你是要用奶油、牛奶、或是咖啡，任何你另一道食譜要使用的液體，都能消滅這些焦糖！

這招又特別適用于任何做蛋奶糊的料理，例如：冰淇淋、奶凍或布丁。這些甜點(diǎn)本來(lái)就需要一個(gè)烹飪?nèi)萜鳎鼈兌喟胍残枰诨撬蛱菨{來(lái)增添風(fēng)味。因此可以有效利用這個(gè)臟兮兮的鍋具，做出完美的第二道料理！

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試驗(yàn)一下！

來(lái)做個(gè)奶茶！先把粘著焦糖的鍋?zhàn)永锏節(jié)M水，加入茶葉，開(kāi)煮！

茶葉和焦糖一起煮約一分鐘左右至茶色散發(fā)（不過(guò)帶著焦糖的顏色也不一定能看出來(lái)~那就看茶葉泡開(kāi)的程度就可以了）。

倒入牛奶，小火煮至溫?zé)釥顟B(tài)。最后將煮好的奶茶，過(guò)濾掉茶渣即完成啰（這種方法就不用再加糖或是蜂蜜了）～

如果下次又要面對(duì)醬料或是焦糖地獄時(shí)，再也不用為清理工作煩惱啦，就照著這個(gè)方法去做吧！