百多年前，廣東差不多10萬(wàn)人到上海做生意，除了錢，把語(yǔ)言也帶去了，《上海歷史演義》一書(shū)（張恂孔著）談到上海口音龐雜，混合的方言或切口多得很，大致分為五大類，第一就是廣東話，“廣東話”其實(shí)就是粵語(yǔ)（外省人沒(méi)分那么細(xì)，其實(shí)廣東三大語(yǔ)：粵語(yǔ)、客家話、潮州話，而粵語(yǔ)又稱為廣府語(yǔ)言）。而《上海游覽指南》（1935年出版）講，上海話的形成始于四種語(yǔ)言，蘇州話、寧波話、粵語(yǔ)、其他。至于今日，上海話流行“戇噱噱”（“這格人戇噱噱”）的罵人話，不就是廣州話的“戇居居”嗎？“搞怗”、“埋單”之句，更是傳染全國(guó)。

易中天先生說(shuō)：“廣州話雖稱為“白話”，但一點(diǎn)也不白，反倒可能是中國(guó)最難懂的地方語(yǔ)言之一。

廣州話難懂，對(duì)北方人尤其如此（其實(shí)方言全是難懂的），它深深地貫注了地方元?dú)夂臀幕佑　Ｗ鳛槿巳荷鏍顟B(tài)的客觀圖象和歷史印記，既有自己的古典意蘊(yùn)，也有新的感知系統(tǒng)，只能廣泛吸納其他語(yǔ)言挺起自己的腰桿。北方話有的，廣州話也有，不過(guò)進(jìn)行了改造，如：“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”，廣州話說(shuō)成“一個(gè)蜆一個(gè)肉”；“照葫蘆畫(huà)瓢”說(shuō)成“指冬瓜畫(huà)葫蘆”。

廣州話不少源自珠三角，那句“拍拖”，原先指珠江內(nèi)河動(dòng)力小船拖著花尾渡（客船），到河道窄時(shí)，小火輪要和大船挨著前進(jìn)，不分前后了。粵語(yǔ)把并列叫“拍”，由動(dòng)力牽引無(wú)動(dòng)力的，叫“拖”。后來(lái)，男女戀愛(ài)相伴而行，也被叫“拍拖”，一直至今。

還有與地方名連在一起的俗語(yǔ)，就更難懂了，例如：

佛山孝子———似層層（指似模似樣。佛山哭喪請(qǐng)“哭手”，哭時(shí)逼真，喻裝模作樣）；

沙灣燈籠———何府（苦）（沙灣村就一個(gè)姓，死人的燈籠都寫(xiě)“何府”，喻不必如此認(rèn)真）；

平州奶媽———賺個(gè)肚（解放前平州婦女到廣州當(dāng)奶媽，工資沒(méi)多少，飯可以吃飽）。

還有些借英文的俗語(yǔ)，也顯別致，如：

法國(guó)皇帝———費(fèi)撚事傾(免談了)(這個(gè)“費(fèi)撚士”是俗語(yǔ)，與“法蘭西”有諧音，而“傾”，則是英文King，“皇”的意思，廣州話就念“傾”)；

番鬼佬月餅———悶極（mooncake）。

也有些俗語(yǔ)是有歷史淵源的，如：

唔使問(wèn)阿貴：清末的葉名琛任兩廣總督時(shí)，當(dāng)時(shí)有個(gè)廣東巡撫叫柏貴，蒙古旗人，昏庸無(wú)能。下屬有事，本該請(qǐng)示他的，都不去找他，寧愿找葉名琛。所以，有句藥品廣告語(yǔ)的前半句就引用此典，“唔使問(wèn)阿貴，梗系生積仔”，以后便喻“如假包換”的意思。

受人二分四：這句話也難懂，舊時(shí)廣東硬幣每角7分2厘，三分之一就是二分四，是當(dāng)時(shí)雇員一天的工資，這話便喻“受雇于人”。

這些話語(yǔ)，飄逸著南國(guó)水鄉(xiāng)泥土的香氣，洋溢著雨巷石板路木屐的敲擊聲。不明白方言里的背景，有時(shí)真不好懂。外地人來(lái)廣州，不管專家學(xué)者，還是博士生研究生，對(duì)本地民俗民情，其實(shí)是小學(xué)生，有許多空白，蹲下來(lái)聽(tīng)，來(lái)學(xué)就是了。

北京人說(shuō)話，老京味雍容平和、善良寬厚、富有書(shū)卷氣，也有新痞子們恣肆潑辣、奇詭夸張、犀利刻薄等，都是昔日平靜休閑、瀟灑多嘴的皇帝子民的遺傳因子的外露。而廣州人，從歷史的遠(yuǎn)古開(kāi)始經(jīng)商，直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后的特別重商以來(lái)，人們似乎沒(méi)把腦筋用在咬文嚼字上，都深知“時(shí)間就是金錢”，哪怕生意講價(jià)錢，話不在多，手勢(shì)加按語(yǔ)（如由一至十，說(shuō)成是———元、辰、斗、蘇、馬、零、侯、莊、灣、響）。那句“混吉”，也被許多人掛在嘴上，只有兩個(gè)字。過(guò)去飲食店為招徠顧客，有人來(lái)時(shí)，先奉上一碗用下腳料煲的清湯，由于湯中無(wú)“料”，也叫“空湯”，但粵語(yǔ)“空”與“兇”同音，改稱“吉湯”。于是，一些好吃懶做的人，為這碗免費(fèi)湯專門上門，不點(diǎn)菜，光喝湯，后來(lái)人們把這種人叫“混吉”，引申大錯(cuò)不犯小錯(cuò)不斷的人。粵語(yǔ)興行短促、簡(jiǎn)明的話語(yǔ)，生活里廣州人很少滔滔不絕，東拉西扯，體現(xiàn)一是一、二是二，這就是優(yōu)良的地域性格。

平時(shí)廣州人隨口講出的話，許多夾雜著有趣的方言：“搞到一鑊泡”、“藤條燜豬肉”、“相請(qǐng)不如偶遇”、“爛船都有三斤釘”、“上好沉香當(dāng)柴燒”、“行運(yùn)醫(yī)生醫(yī)病尾”……

廣州人珍惜自己音樂(lè)般的語(yǔ)言，正傳承著中國(guó)古代優(yōu)雅語(yǔ)言的遺風(fēng)

把廣州話與普通話比較，風(fēng)馬牛不相及，恰如挽舟拉纖、蒹葭蒼蒼的感覺(jué)。可是既然都是漢語(yǔ)，干嘛不可以放一起呢？

普通話有21個(gè)聲母，廣州話有22個(gè)；普通話有35個(gè)韻母，廣州話卻有53個(gè)。這就決定廣州話有自身的豐富性。尤其是音調(diào)，普通話只有4個(gè)，陰陽(yáng)上去，而廣州話卻有9個(gè)，最具特色的是，廣州話保留大量古音，若中文考試，廣州學(xué)生決不像北方學(xué)生，對(duì)理解“入聲”那么艱難，粵語(yǔ)保留的大量入聲，小孩三歲就上口。你看，粵語(yǔ)念“食、吉、白、發(fā)、即、急……”，發(fā)音結(jié)尾處那種短促，北方人是念不出的，當(dāng)年姜昆來(lái)說(shuō)相聲，談到廣州話的入聲，戲說(shuō)北方人要先做氣功，“運(yùn)足了氣”才能念這些字。人們從中可否研判，廣州人說(shuō)話短促有力、難以拖長(zhǎng)聲調(diào)的干練風(fēng)格呢？更難看到有如外地領(lǐng)導(dǎo)張大喉嚨嚷“同志們———”那種“黃鐘大呂”。多聲調(diào)也恰與唱歌的音階相符，粵語(yǔ)成為音樂(lè)般的語(yǔ)言，光是讀，幾乎都可以用“多厘咪發(fā)梭啦西（音調(diào)）”配上，以致每句話的聲調(diào)都可以在鋼琴上彈出來(lái)，這在全國(guó)各種語(yǔ)言中恐怕難見(jiàn)的。

粵劇作者，對(duì)這九聲更是熟能生巧，編織出無(wú)數(shù)巧妙的融入現(xiàn)成曲調(diào)的唱詞。如中學(xué)時(shí)學(xué)唱“全民大進(jìn)軍———，和英美競(jìng)賽———”的小曲，讀起來(lái)就是《賽龍奪錦》的頭兩句，想換一個(gè)字？難！《拉郎配》唱詞中，“心里悶夾煩、煩、煩”，白話一念，就是《旱天雷》第一句的曲調(diào)，難怪廣州街頭那么多小孩把這兩句掛嘴邊。一部粵劇里，居然每句唱詞，都套著現(xiàn)成的小曲而絲絲入扣，說(shuō)唱一體，才格外令人喜愛(ài)。廣州人珍惜自己音樂(lè)般的語(yǔ)言，正傳承著中國(guó)古代優(yōu)雅語(yǔ)言的遺風(fēng)，善莫大焉。

普通話和粵語(yǔ)的詞匯當(dāng)然有區(qū)別

如異形同義（與普通話的字形無(wú)關(guān)，卻是同樣的意思）：

（普）公開(kāi)詐騙=（粵）明滾

（普）惦念=（粵）心思思

（普）好商量=（粵）易話為

也有同形異義（與普通話同一個(gè)詞，詞義卻不同）：

（普）吹牛=（粵）大炮

（普）菜市場(chǎng)=（粵）街市

還有同義逆序（詞的用字次序倒轉(zhuǎn)）：

（普）床底下=（粵）床下底

（普）喜歡=（粵）歡喜

（普）客人=（粵）人客

與上海話量詞的簡(jiǎn)化也不同，上海話量詞用得太簡(jiǎn)，如“只”，一只房子，一只電視機(jī)，一只魚(yú)（廣東的客家話才會(huì)如此），廣州話還是要區(qū)分的：一間房子，一部電視機(jī)，一條魚(yú)。

廣州民間俗話豐富多彩，從中也可以了解廣州人獨(dú)特的面貌

至于外來(lái)詞，在粵語(yǔ)中形成得特別早，反映了長(zhǎng)期對(duì)外關(guān)系的遺傳，不僅僅是“的士”，那“梳化”、“士巴喇”、“威也”也早早用上，至于今日受港臺(tái)之風(fēng)氣影響，融會(huì)貫通，長(zhǎng)袖善舞，更數(shù)不勝數(shù)。

廣州民間俗話豐富多彩，老百姓都掛在嘴邊：“一死無(wú)大害”（拼死之意）、“郁不得其正”（動(dòng)彈不得）、“命窮當(dāng)吃粥”（命中注定）、“咸豐年咁耐”（年代久遠(yuǎn)）、“苦瓜干咁口面”（愁眉苦臉）、“食人唔舌累骨”（兇殘或貪心）……

廣州最強(qiáng)大深厚的是市民文化，保留了大量市民生活傳統(tǒng)的生活方式和本地人文習(xí)慣，從中也可以了解廣州人獨(dú)特的面貌———

望山跑死馬———這山望那山，其實(shí)遠(yuǎn)，馬也會(huì)跑死的，形容路的遙遠(yuǎn)；

病到五顏六色———病重用美麗的顏色表示，是廣州人獨(dú)創(chuàng)；

打甂爐同打屎忽———擺兩種不同的“打”，比喻風(fēng)馬牛的事不可比在一起；

生仔唔知仔心肝———人心叵測(cè)，哪怕是兒子，又知他想什么；

有胡須就系老竇———見(jiàn)利就攀的可恥心態(tài)

……

總之，廣州話里的種種比喻，都密切與這個(gè)地區(qū)的生活相連。此外，雙俗語(yǔ)較多，兩個(gè)短句，一般三個(gè)字，有并列關(guān)系，因果關(guān)系，如：

人怕口危，米怕篩；

五時(shí)花，六時(shí)變；

有早知，無(wú)乞兒；

有姿勢(shì)，無(wú)實(shí)際；

吹唔脹，拉唔長(zhǎng)；

神又你，鬼又你；

食碗面，反碗底。

這些通俗易懂，讀起鏗鏘有力，短促快捷，體現(xiàn)快的功能。而歇后語(yǔ)，也頗有特色，“岳母刺字”是千古贊頌的故事，到廣州歇后語(yǔ)，變成“專篤背脊”，既形象也反其意，也是創(chuàng)造。“阿聾送殯———唔聽(tīng)你支（死人）笛”，廣州話“笛”有“調(diào)度、招呼”的意思，不聽(tīng)就是“不聽(tīng)你那一套”的意思。還有一些歇后語(yǔ)，原來(lái)前后兩句，后來(lái)人們只說(shuō)前半句，使后來(lái)人跟著講，卻不知何意，如“洗濕個(gè)頭”，都知道“開(kāi)了個(gè)頭”的意思，為什么？原來(lái)理發(fā)分兩步走，一是洗頭，然后坐等，人家理完才到你。所以，第一步做完就必定做第二步，等就是了，進(jìn)了理發(fā)店，“洗濕了頭”，打退堂鼓是不行的了。

廣州話在今天，受到一些干擾。外來(lái)人口增多，大部分聽(tīng)不懂廣州話，還有的對(duì)廣州話懷有歧視的態(tài)度。廣州孩子，從小學(xué)開(kāi)始，學(xué)的就是普通話，對(duì)母語(yǔ)卻許多知其然不知其所以然，更談不上略為深入的了解。社會(huì)氛圍也在長(zhǎng)期極端思想籠罩下，一講廣州話就好像反對(duì)普通話，把共容的關(guān)系變成排斥的關(guān)系。如今，上海人已經(jīng)提出“保衛(wèi)上海話”，廣州人也應(yīng)該“保衛(wèi)廣州話”。其實(shí)，不光是保衛(wèi)一種“話”，而是保衛(wèi)由這種語(yǔ)言帶來(lái)的文化傳統(tǒng)、歷史風(fēng)貌，更是一種文化的傳承。誰(shuí)真的想當(dāng)廣州人，先學(xué)學(xué)廣州話吧，它是可愛(ài)的。