導(dǎo)語：6旬大媽街邊賣稀罕物，30元買20顆，老年人搶著買，年輕人很少吃！
時(shí)光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)來到了五月，天氣逐漸變暖，每到這個(gè)時(shí)候就會想起街邊的烤毛蛋，4個(gè)毛蛋串一串，像烤肉串一樣放在燒烤架上烤焦烤黃，撒上孜然、辣椒面等燒烤料，老遠(yuǎn)就聞著香味了，放學(xué)路上經(jīng)常和同學(xué)一起買著吃，特別香！不過這個(gè)東西就像榴蓮、臭豆腐一樣，喜歡的人是真喜歡，不喜歡的人連看也不想看。
說到毛蛋，可能真的屬于我們這一代人的回憶，現(xiàn)在愛吃毛蛋的孩子可就少多了。毛蛋又叫毛雞蛋、旺雞蛋、雞仔蛋，也有的地方叫它雞蛋胎、喜蛋、活珠子，不同的地方有不同的叫法。它有三種形態(tài)，一種是沒成雞型的，叫做實(shí)蛋；另一種是一半成雞型，一半還是雞蛋的形態(tài)，這種叫毛蛋；最后一種是全成雞型，并且有細(xì)細(xì)的絨毛，這種叫完全毛蛋，這種賣得比較少，除非是真愛，要不很少有人吃這種，通常我們吃的就是第二種。
毛蛋屬于我們當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕貏e是七八十年代的人比較熱愛，那么作為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕澳艹詥幔砍粤藢ι眢w有何危害?為了健康別再吃錯(cuò)！
【毛蛋能吃嗎？】
任何食物其存在總會有其存在的道理，毛蛋也是如此，毛蛋一般是雞蛋孵化10·14天左右形成的雞胚胎，因其囊胎在透視狀態(tài)下像活動的珍珠一樣，所以也被叫做活珠子，富含多種氨基酸、牛磺酸、鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，所以毛蛋能吃。
【吃了對身體有何危害？】
1、正規(guī)渠道生產(chǎn)的毛蛋可以放心食用，而且對身體有很多益處，可以益氣補(bǔ)血，對于體質(zhì)虛弱的人有一定的緩解作用；還有調(diào)理骨質(zhì)、健腦益智等作用。
2、如果是孵化中的死胎毛蛋，最好不要吃，會含有大量的大腸桿菌沙門氏菌等，還有可能會含有寄生蟲和蟲卵，因此最好不要食用。
分享一個(gè)毛雞蛋的好吃做法：
【孜然毛蛋】
1、買回來的毛蛋清洗一下，然后放入鍋中，加入適量的啤酒，一把花椒，兩個(gè)八角，再加適量的鹽，大火燒開后再煮8分鐘，在煮的過程中要用漏勺輕輕敲打毛蛋，使之外皮破碎，目的是更加入味。
加啤酒煮毛蛋不但能增香，還可以去除毛雞蛋的腥味；另外，煮毛蛋時(shí)一定要充分煮熟，因?yàn)槊u蛋在孵化過程中可能會產(chǎn)生細(xì)菌。
2、煮好的毛雞蛋盛出，其實(shí)這時(shí)毛雞蛋就已經(jīng)可以開始吃了，但是為了更加美味，我們還要進(jìn)一步操作，先剝?nèi)ッu蛋的外殼。
3、然后起鍋加油，油溫五成熱時(shí)放入剝好的毛蛋，煎至金黃變硬時(shí)盛出；另起鍋加油，油溫五成熱放入蒜片和辣椒塊炒香后再倒入毛蛋，加入適量的鹽、燒烤料、孜然粉翻拌均勻后盛出，一道色相、味、俱全的燒毛蛋就做好了，咬一口香到眉毛都飛起來了，真的和當(dāng)年的碳烤毛蛋有的一拼。
這是我們山東的一個(gè)特色小吃，現(xiàn)在已經(jīng)很少人吃了，那么毛蛋還能吃嗎？吃了對身體有何危害?為了健康別再吃錯(cuò)，一定要注意！今天的分享就到這里了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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