澳門的生活節奏比香港要慢,也讓澳門人對美食多了一份堅持和從容,除了葡萄牙菜式,還有眾多大家在大陸很難尋覓到的澳門傳統零食,不但好吃而且價格也很親民,絕對是游客們伴手禮的不二之選呢。
葡式蛋撻
有人說沒吃過葡式蛋撻就不算到過澳門。精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液、還有濃香的焦糖,讓新鮮出爐的蛋撻口感松軟香酥、內餡奶味蛋香濃郁,但又甜而不膩,比肯德基的蛋撻好吃太多了。葡式蛋撻最早是由安特魯創立的,后來由他的妻子瑪嘉烈另起爐灶并發揚光大。
必去的店鋪:瑪嘉烈蛋撻、安德魯蛋撻
炭燒杏仁餅
澳門杏仁餅也是當地的人氣伴手禮之一,主要是由綠豆粉、杏仁、糖、油等手工制作而成。外表看起來干干粉粉的,但是口感綿密細膩,入口即化,杏仁香味濃郁。最值得推薦的就是咀香園餅家,這家店曾經被美食家蔡瀾稱為是澳門最好的餅家,大家不要錯過哦。
必去的店鋪:咀香園餅家、禮記餅家、鉅記手信
鳳凰卷
這是澳門特有的一種蛋卷,有很多口味,其中最常見的就是海苔肉松餡的。外層的蛋卷皮吃起來酥脆可口,里面的肉松咸甜適中,再搭配上清新的海苔,是絕對美味的小零食。
必去的店鋪:鉅記手信
老婆餅
澳門的老婆餅是從冬瓜餅發展而來的,主要原料是糖冬瓜、小麥粉、糯米粉、飴糖、芝麻、瓜子仁等,外形小巧、口感細膩,內餡滋潤軟滑、甜而不膩。據說單身男士每天吃一個老婆餅,會加速找到另一半的進程呢,而情侶吃,也有助于感情的突飛猛進呢!
必去的店鋪:三可餅家
肉干
澳門的另一大特色—肉干,在當地隨處可見,口味也非常多。值得一提的是澳門的肉干大都是先以清蒸到大約七分熟,再搭配秘制的醬汁用小火炒到全熟,所以吃起來清甜不油膩。而且肉干的儲存期較長,很適合作為伴手禮。
必去的店鋪:鉅記手信
魚皮花生豆
魚皮花生是源自廈門臨盆的特產,花生的表面裹著摻了魚皮膠的面粉。此外,咀香園餅家的云片糕也不要錯過哦。
必去的店鋪:鉅記手信、咀香園餅家
云片糕
豬扒包
這是到了澳門一定要吃的超人氣美食。豬扒包的外層涂了牛油,再經過炭火烤制,所以香氣撲鼻,口感香脆有嚼勁,中間夾著一塊帶骨的煎或炸豬排;著名的大利來記出爐的豬扒包每天都是下午三點半準時出爐,限量供應。豬扒包肉質鮮美爽甜、豬肉味濃而不油膩。
必去的店鋪:大利來記咖啡室
雙皮奶
在澳門吃雙皮奶和姜汁撞奶最火爆的地方就是義順牛奶公司,臺灣本土天王吳宗憲的街頭美食節目就是在這里錄制的。這家的雙皮奶非常出名,有冷和熱兩種,雙皮奶上微微皺起的奶皮口感濃郁,醇厚的奶香讓人贊嘆不已,所以每天都是門庭若市。
必去的店鋪:義順牛奶公司
豆腐花
澳門的榮記豆腐花也是百年老店了,一直堅持采用傳統的方式制作,有冷和熱兩種口味,豆花雪白,口感爽滑細嫩,大多數人多喜歡甜口的,撒些白糖,夏天吃最合適了。
必去的店鋪:義順牛奶公司
姜糖
姜糖源自南方,是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。澳門的街頭也經常可以看到固體姜糖,入口有濃濃的姜味,但不會感到辛辣。由于姜有去濕祛寒的作用,還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道,因此特別適合南方潮濕氣候下,以及北方多雨季節時食用。此外,還有其它種類豐富的軟糖哦。
必去的店鋪:鉅記手信
肉松蛋卷
紫菜肉松蛋卷是澳門的特色糕點之一,至今已逾百年歷史。薄薄的蛋卷皮裹著厚厚的肉松,一口咬下去,外層香香脆脆,內部柔軟,回味無窮。(微信公眾號:樂鼠基地)
必去的店鋪:鉅記手信
大菜糕
到了澳門,會看到很多人拿著一杯杯的東西舀著吃,就是當地有名的大菜糕,其中莫義記家的大菜糕是一定要去吃的,他家的糕店開了近60年,經過不斷地改良,創造出了現在的三色大菜糕,有巧克力、椰子、汽水、蜜瓜、菠蘿、榴蓮等等口味,吃起來爽滑而不甜膩。
必去的店鋪:莫義記
瓜仁豬油糕
顧名思義就是豬油制成的點心,又叫脂油糕,雪白晶瑩、蔥香濃郁、軟糯濕潤,入口油而不膩。澳門第壹家的豬油糕最有名,除此之外,她家的榴蓮卷、椰蓉姜汁豬油糕軟糖也是必吃的美味。
必去的店鋪:第壹家
減蛋金錢餅
就是減去蛋白、只用蛋黃、面粉、牛油和糖做出的金黃色點心,蛋香味十足。澳門潘榮記家的最正宗,每天都是限量制作,短短幾個小時就售罄了。
必去的店鋪:潘榮記
車厘哥夫紐結糖
這是澳門當地的特色,傳說是一個叫車厘哥夫的俄羅斯糖果師引入澳門的,有點類似于臺灣的牛軋糖,除了花生的香氣外還有濃郁的奶香氣,口感偏硬,但不會粘牙。
必去的店鋪:車厘哥夫店
愛吃甜食的妹子們到了地處亞熱帶的澳門,當然少不了西式甜點和冷飲,當地有幾家不錯的西冷店,是逛街累了休閑下午茶的好去處呢。
老佛爺餅店
號稱是澳門最好吃的面包店,特別是紐約芝士蛋糕,絕對是芝士控們的心頭愛。
卡夫卡蛋糕店Kafka
這家店每天下午1點半才開門,但是蛋糕經常在下午3、4點就賣光了,此外,還有各種美味的冰淇淋吐司、松餅、意粉。
禮記雪糕
這是澳門的冰淇淋老字號了,其中用椰子、香芋、芒果味的冰淇淋和紅豆棒冰最受歡迎。80后的小伙伴們還能吃到江湖上消失已久的冰磚呢。
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