不用。 菠菜是北方冬季蔬菜的代表。它具有很強的抗凍性。它可以在零下十度以上的溫度下安全在春天收獲第一批綠葉蔬菜。如果你在冬天為它搭建一個小塑料棚，你可以從冬天吃到春天。
菠菜屬藜科菠菜，一年生草本植物。菠菜種類繁多，根據種子形態可分為有刺種和無刺種。
植物可達1米高，圓錐形，紅色，白色較少，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或少數牙齒裂紋。
菠菜是耐寒蔬菜，種子4℃最適合15~20℃，地上部能耐零下6~8℃的低溫。
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