扒皮魚有刺，但是它全身上下僅有一根主刺，無(wú)小刺。扒皮魚主產(chǎn)地在南海、江海、渤海灣，是中國(guó)極為重要的海產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)魚類之一，營(yíng)養(yǎng)全面、肉質(zhì)地勁道，除去生鮮外，還能夠生產(chǎn)加工做成美味的烤魚片服用，是產(chǎn)銷量比較多的海產(chǎn)品之一。
扒皮魚是淡水魚嗎
扒皮魚是一種淡水魚，別名是“綠鰭?cǎi)R面鲀”，如今一些地方叫耗兒魚，橡皮魚，馬面魚的，這類剁椒魚頭大，魚皮硬不光滑，背鰭有倒鉤刺，處理起來(lái)尤其不便，因此看到的大多是早已去頭、削皮的半制品，所以叫扒皮魚。
剝皮魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扒皮魚中含有蛋白質(zhì)、鋅元素、鈉元素、鎂元素、磷元素、鋅元素、鈣元素、維他命等微量元素，是一種高鈣奶、高蛋白食物、低糖食物，一般人皆可食，并且肉質(zhì)鮮嫩、口味滑爽，無(wú)腥味兒，用郫縣豆瓣醬、姜片、蒜末燜煮口味最好。
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