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    香菇和魚(yú)能不能一起吃(香菇和魚(yú)可以一起吃嗎)

    華峰博客 259

    有一段時(shí)間沒(méi)怎么吃魚(yú)了,今天在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了三圈不知道吃什么菜,剛好看到老婆愛(ài)吃的金鯧魚(yú),于是買(mǎi)了一條回家,以前吃金鯧魚(yú)都喜歡清蒸,簡(jiǎn)單快速,而且營(yíng)養(yǎng)不流失,不過(guò)后來(lái)吃多了還是會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)膩,所以今天就搞一個(gè)不一樣的吃法吧。

    這個(gè)吃法其實(shí)是一個(gè)朋友教我的,那次去朋友家吃飯,他們特意為老婆準(zhǔn)備了一條金鯧魚(yú),老婆嘗后非常喜歡,所以就討教了做法,沒(méi)想到這么好吃的魚(yú),做法竟然那么簡(jiǎn)單,而且用料那些也一點(diǎn)都不復(fù)雜,都是普通的家常食材與調(diào)料,喜歡吃魚(yú)的朋友可以試試哦。

    食材準(zhǔn)備:金鯧魚(yú)1條,香菇4朵,姜絲,辣椒絲,蔥段,花生油,生抽,蠔油,水淀粉,開(kāi)水等。

    詳細(xì)做法步驟如下:

    第一步:先準(zhǔn)備干香菇4朵,喜歡吃的可以加多點(diǎn),把香菇清洗干凈,然后放入碗中,加開(kāi)水泡發(fā),這一步需要提前一點(diǎn)時(shí)間哦,大概半個(gè)小時(shí)左右吧。

    第二步:準(zhǔn)備一條金鯧魚(yú),我這條金鯧魚(yú)差不多有兩斤了,買(mǎi)的時(shí)候特意挑了比較大條一點(diǎn)的,因?yàn)槊看纬越瘀K魚(yú),老婆都說(shuō)買(mǎi)的太小了不夠塞牙縫,所以這次挑了店里最大的來(lái)買(mǎi)了。金鯧魚(yú)處理干凈后,在魚(yú)背上劃上兩刀,兩面都要?jiǎng)澟?,容易入味,劃好后放一邊瀝干水分。

    第三步:準(zhǔn)備一塊姜去皮切絲,半個(gè)辣椒洗凈后也切絲,準(zhǔn)備一棵蔥切段,再把泡發(fā)的香菇擠干水分,然后切片,對(duì)了,泡香菇的水不要倒了哦,留著備用。

    第四步:金鯧魚(yú)瀝干水分后,準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,鍋中下油,把油燒熱后,把魚(yú)放進(jìn)去煎香,調(diào)中小火把魚(yú)慢慢煎熟,煎好一面,反過(guò)另一面繼續(xù)煎,火一點(diǎn)不能大哦,煎的時(shí)候可以蓋上鍋蓋,這樣魚(yú)容易熟。

    第五步:把金鯧魚(yú)完全煎熟,煎至兩面金黃后,把它盛出來(lái)裝入盤(pán)中。

    第六步:鍋中留油,放入姜絲,把它爆香,爆香后再加入香菇翻炒一下,大概一分鐘左右,然后放入辣椒絲,繼續(xù)翻炒一下,辣椒絲炒香后,倒入香菇水,再加少許生抽,一點(diǎn)點(diǎn)蠔油,把它煮一兩分鐘。

    第七步:時(shí)間差不多了,鍋中汁也不多了,提前準(zhǔn)備小半碗的水淀粉,然后加入鍋中,最后撒入蔥段,再次把它煮開(kāi),汁煮濃稠就差不多了。

    第八步:好了,關(guān)火,把煮好的料汁澆到煎好的金鯧魚(yú)身上,把材料也一起鋪在魚(yú)面上,看著很美味吧,老婆都忍不住要夾一塊來(lái)嘗嘗了,還是被我阻止了,因?yàn)榘车南鄼C(jī)還沒(méi)嘗呢,哈哈。

    這一道噴香的醬燒金鯧魚(yú)就做好了,喜歡的朋友試一下,好吃又下飯,吃著很過(guò)癮,如果魚(yú)骨能吃的話(huà),老婆肯定不會(huì)放過(guò)的,因?yàn)樗娴暮孟矚g吃這樣做的金鯧魚(yú),所以說(shuō)喜歡吃魚(yú)的朋友,可以試一試哦,這一個(gè)做法,魚(yú)一點(diǎn)腥味也沒(méi)有。

    此圖文原創(chuàng)作者:客家人鐵頭

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    這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言,沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境,有的只是用心為家人做菜的鐵頭;與大家分享詳細(xì)的家常菜譜,客家美食,家常小吃等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界里,咱們一起進(jìn)步,為家人做更多更美味的食物!

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