有一段時(shí)間沒(méi)怎么吃魚(yú)了，今天在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了三圈不知道吃什么菜，剛好看到老婆愛(ài)吃的金鯧魚(yú)，于是買(mǎi)了一條回家，以前吃金鯧魚(yú)都喜歡清蒸，簡(jiǎn)單快速，而且營(yíng)養(yǎng)不流失，不過(guò)后來(lái)吃多了還是會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)膩，所以今天就搞一個(gè)不一樣的吃法吧。
這個(gè)吃法其實(shí)是一個(gè)朋友教我的，那次去朋友家吃飯，他們特意為老婆準(zhǔn)備了一條金鯧魚(yú)，老婆嘗后非常喜歡，所以就討教了做法，沒(méi)想到這么好吃的魚(yú)，做法竟然那么簡(jiǎn)單，而且用料那些也一點(diǎn)都不復(fù)雜，都是普通的家常食材與調(diào)料，喜歡吃魚(yú)的朋友可以試試哦。
食材準(zhǔn)備：金鯧魚(yú)1條，香菇4朵，姜絲，辣椒絲，蔥段，花生油，生抽，蠔油，水淀粉，開(kāi)水等。
詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：先準(zhǔn)備干香菇4朵，喜歡吃的可以加多點(diǎn)，把香菇清洗干凈，然后放入碗中，加開(kāi)水泡發(fā)，這一步需要提前一點(diǎn)時(shí)間哦，大概半個(gè)小時(shí)左右吧。
第二步：準(zhǔn)備一條金鯧魚(yú)，我這條金鯧魚(yú)差不多有兩斤了，買(mǎi)的時(shí)候特意挑了比較大條一點(diǎn)的，因?yàn)槊看纬越瘀K魚(yú)，老婆都說(shuō)買(mǎi)的太小了不夠塞牙縫，所以這次挑了店里最大的來(lái)買(mǎi)了。金鯧魚(yú)處理干凈后，在魚(yú)背上劃上兩刀，兩面都要?jiǎng)澟叮菀兹胛叮瑒澓煤蠓乓贿厼r干水分。
第三步：準(zhǔn)備一塊姜去皮切絲，半個(gè)辣椒洗凈后也切絲，準(zhǔn)備一棵蔥切段，再把泡發(fā)的香菇擠干水分，然后切片，對(duì)了，泡香菇的水不要倒了哦，留著備用。
第四步：金鯧魚(yú)瀝干水分后，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，鍋中下油，把油燒熱后，把魚(yú)放進(jìn)去煎香，調(diào)中小火把魚(yú)慢慢煎熟，煎好一面，反過(guò)另一面繼續(xù)煎，火一點(diǎn)不能大哦，煎的時(shí)候可以蓋上鍋蓋，這樣魚(yú)容易熟。
第五步：把金鯧魚(yú)完全煎熟，煎至兩面金黃后，把它盛出來(lái)裝入盤(pán)中。
第六步：鍋中留油，放入姜絲，把它爆香，爆香后再加入香菇翻炒一下，大概一分鐘左右，然后放入辣椒絲，繼續(xù)翻炒一下，辣椒絲炒香后，倒入香菇水，再加少許生抽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，把它煮一兩分鐘。
第七步：時(shí)間差不多了，鍋中汁也不多了，提前準(zhǔn)備小半碗的水淀粉，然后加入鍋中，最后撒入蔥段，再次把它煮開(kāi)，汁煮濃稠就差不多了。
第八步：好了，關(guān)火，把煮好的料汁澆到煎好的金鯧魚(yú)身上，把材料也一起鋪在魚(yú)面上，看著很美味吧，老婆都忍不住要夾一塊來(lái)嘗嘗了，還是被我阻止了，因?yàn)榘车南鄼C(jī)還沒(méi)嘗呢，哈哈。
這一道噴香的醬燒金鯧魚(yú)就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃又下飯，吃著很過(guò)癮，如果魚(yú)骨能吃的話，老婆肯定不會(huì)放過(guò)的，因?yàn)樗娴暮孟矚g吃這樣做的金鯧魚(yú)，所以說(shuō)喜歡吃魚(yú)的朋友，可以試一試哦，這一個(gè)做法，魚(yú)一點(diǎn)腥味也沒(méi)有。
此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭
未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！
世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！
大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！
這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！
免責(zé)聲明：本文內(nèi)容來(lái)自用戶上傳并發(fā)布，站點(diǎn)僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，信息僅供參考之用。