在營養(yǎng)學(xué)上,一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān),味道是酸的食品不一定是酸性食品,主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子如五谷類。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品,如蔬菜瓜豆類、茶類等。
堿性食品進入人體后與二氧化碳反應(yīng)而成碳酸鹽,由尿中排泄,酸性食品則在腎臟中與氨生成氨鹽而排泄,從而得以維持血液的正常PH,正常人的血液PH為7.35,呈弱堿性。如果過多食用酸性食品,會導(dǎo)致血液色澤加深,粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥,年幼者會誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等,中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。所以不能偏食,應(yīng)多吃蔬菜和水果保持體內(nèi)酸堿的平衡。
那么問題來了,燕麥米是堿性食品嗎?答案是:沒錯!它是堿性食物。它對身體的健康,有著很好的促進功效,尤其是它的制作方法,也都是非常的簡單,我們在平時的時候多吃這樣的食物,利于身體健康發(fā)展。
燕麥米是麥片壓成片之前的形態(tài),和麥片一樣很健康。由于含一些麩皮和粗纖維,因此搭配大米食用口感更好。
常用的做法:
1.煮飯
大米和燕谷坊燕麥胚芽米的比例為1:1或3:2,初次食用最好不要把燕麥米的份量放的太多,否則吃慣精糧的朋友很可能不習(xí)慣。煮飯之前可以泡半個小時,燕麥米沒有糙米那么難熟,基本上可以和大米同時煮熟。
2.炒飯
煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒,配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果。
3.煮粥
燕麥胚芽米本來就是很好的煮粥的材料,搭配白米和更多五谷雜糧,不但營養(yǎng)豐富還十分健康。
燕谷坊燕麥胚芽米在工藝加工過程中保留了裸燕麥原有最核心營養(yǎng)價值的麩皮和全胚芽,粒粒有胚芽,煲粥后口感潤滑香糯,麥香怡人,可作為主食長期使用。
免責(zé)聲明:本文內(nèi)容來自用戶上傳并發(fā)布,站點僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),信息僅供參考之用。