人人都說生意難做，具體有多難，只有那些干生意的才能切身體會。現(xiàn)在每一個行業(yè)里面的從業(yè)者人數(shù)都不少，同行多了，競爭自然也就越來越大。

因此，有些人便開始想著從事壟斷行業(yè)，畢竟壟斷生意是最掙錢的，就以中國煙草為例，中國煙草每年納稅就超過萬億，其利潤可想而知。

其次，煙草也不需要打廣告，甚至煙盒上寫著“吸煙有害健康”這樣的字眼。卻依然有很多人為煙草買單。由此可見，一個行業(yè)的壟斷有多暴利，

而在各大學(xué)校中，也有一種“壟斷”生意，輕易就能年入百萬，曾經(jīng)被人人搶著干。這個生意就是—承包學(xué)校食堂。

暴利的學(xué)校壟斷生意

相信很多人都在學(xué)校食堂和小賣部消費過，食堂和小賣部存在于各種小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)中。

尤其是在小學(xué)和中學(xué)，很多家長因為工作忙，都會讓孩子以寄宿的方式在學(xué)校就讀，要知道，學(xué)生一旦寄宿，每天衣食住行就只能在學(xué)校解決了。因此，不少人認(rèn)為在學(xué)校里面承包食堂和小賣鋪是穩(wěn)賺不虧的生意。

一般來說，在學(xué)校的食堂里面用餐的花費并不多，因為學(xué)校食堂面對的消費者是老師和學(xué)生，所以學(xué)校食堂的定價并不會太高，基本上是以物美價廉為主的。

如果一日三餐都是在學(xué)校食堂解決的話，大概就是20-30元。但如果在外面的餐館吃飯，30元可能一頓飯都吃不飽。那么，學(xué)校餐廳的定價和外面相比如此便宜，它究竟能賺到多少錢呢？

其實，學(xué)校食堂基本采取的都是商家承包制，校方會把食堂承包給有經(jīng)營資質(zhì)的承包商或企業(yè)，從中收取租金或者是抽成。也就是說，如果有人想要承包食堂，就要每個月支付給學(xué)校一定的租金，而租金往往都是根據(jù)學(xué)校規(guī)模的大小而定的。

因此，除去給學(xué)校的租金和抽成，再去掉稅費、人工、食材、水電等方面的成本之后，就是承包商自己所賺取的利潤了。

據(jù)從業(yè)人員透露，承包一個8000名學(xué)生左右的學(xué)校，一年下來，所能夠獲得的利潤，大概是在200萬元左右。

所以，就算學(xué)校食堂的飯菜要比外面便宜不少，但是壟斷經(jīng)營，薄利多銷，利潤是十分可觀的。可見承包學(xué)校食堂這門生意的暴利。

學(xué)校承包食堂不好做的原因

盡管這生意利潤豐厚，但是近年來，這個行業(yè)卻出現(xiàn)了瓶頸，現(xiàn)在這個生意可能也不太好做了。這是因為什么呢？承包商說出了3點原因。

首先是：承包食堂利潤的下降。

隨著我國大學(xué)制度的完善和發(fā)展，許多學(xué)校對外承包食堂的費用都有所上漲，而承包商說不定還要被抽成。比如，很多學(xué)校食堂只能刷學(xué)生卡消費，不允許食堂員工直接收取現(xiàn)金或用手機支付。

究其原因，是學(xué)校方面可以直接從系統(tǒng)中了解食堂的營業(yè)額，然后再從其中抽成。一般來說，很多學(xué)校會抽取食堂營業(yè)額的10%左右，因為如果多了，食堂承包商自然就賺不到錢了。

其次是：物價的上漲

以前食堂飯菜可以用物美價廉來形容，但隨著物價上漲，食堂為了保證自己的利潤，只能提高菜價。同時，近年來，學(xué)校食堂食品安全問題頻發(fā)，國家市場監(jiān)督局對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管更加嚴(yán)格。為了應(yīng)對監(jiān)管，承包商不得不增加運營成本，這樣一來成本就會越來越高。

因此，最近幾年也出現(xiàn)了，許多校園食堂被轉(zhuǎn)了再轉(zhuǎn)，一副“撐不住”的樣子，就連之前那些年入百萬的食堂，都變得“凄涼”起來。

最后是：外賣行業(yè)崛起

以前學(xué)生吃飯只有食堂這一個選擇，不管價格便宜還是貴，飯菜好吃還是難吃，總之只能選擇去食堂吃。而外賣行業(yè)的興起，讓學(xué)生多了一種選擇方式。競爭對手的增加也間接影響了學(xué)校承包商的經(jīng)營壓力。

因此，這一生意也逐漸不再火爆。

結(jié)語

作為一個壟斷生意，食堂曾經(jīng)確實在學(xué)校賺了很多錢，但隨著時代的進(jìn)步，學(xué)校承包的商業(yè)模式也出現(xiàn)了諸多弊端，并被各種競爭對手壓制，逐漸也不再如當(dāng)初那樣火爆了。

為了生存，承包商也在積極尋求變化，在食品口味、食品安全、食品種類等方面也都在改變。當(dāng)然，也只有這樣，才能使學(xué)生們回到食堂的“懷抱”。

總之一句話，時代在變化，不管是哪個行業(yè)都得學(xué)會適應(yīng)這一個變化，然后靈活地改變自己的經(jīng)營模式，這樣才有可能繼續(xù)發(fā)展下去。