人人都說生意難做，具體有多難，只有那些干生意的才能切身體會。現(xiàn)在每一個行業(yè)里面的從業(yè)者人數(shù)都不少，同行多了，競爭自然也就越來越大。
因此，有些人便開始想著從事壟斷行業(yè)，畢竟壟斷生意是最掙錢的，就以中國煙草為例，中國煙草每年納稅就超過萬億，其利潤可想而知。
其次，煙草也不需要打廣告，甚至煙盒上寫著“吸煙有害健康”這樣的字眼。卻依然有很多人為煙草買單。由此可見，一個行業(yè)的壟斷有多暴利，
而在各大學校中，也有一種“壟斷”生意，輕易就能年入百萬，曾經(jīng)被人人搶著干。這個生意就是—承包學校食堂。
暴利的學校壟斷生意
相信很多人都在學校食堂和小賣部消費過，食堂和小賣部存在于各種小學、中學、大學中。
尤其是在小學和中學，很多家長因為工作忙，都會讓孩子以寄宿的方式在學校就讀，要知道，學生一旦寄宿，每天衣食住行就只能在學校解決了。因此，不少人認為在學校里面承包食堂和小賣鋪是穩(wěn)賺不虧的生意。
一般來說，在學校的食堂里面用餐的花費并不多，因為學校食堂面對的消費者是老師和學生，所以學校食堂的定價并不會太高，基本上是以物美價廉為主的。
如果一日三餐都是在學校食堂解決的話，大概就是20-30元。但如果在外面的餐館吃飯，30元可能一頓飯都吃不飽。那么，學校餐廳的定價和外面相比如此便宜，它究竟能賺到多少錢呢？
其實，學校食堂基本采取的都是商家承包制，校方會把食堂承包給有經(jīng)營資質(zhì)的承包商或企業(yè)，從中收取租金或者是抽成。也就是說，如果有人想要承包食堂，就要每個月支付給學校一定的租金，而租金往往都是根據(jù)學校規(guī)模的大小而定的。
因此，除去給學校的租金和抽成，再去掉稅費、人工、食材、水電等方面的成本之后，就是承包商自己所賺取的利潤了。
據(jù)從業(yè)人員透露，承包一個8000名學生左右的學校，一年下來，所能夠獲得的利潤，大概是在200萬元左右。
所以，就算學校食堂的飯菜要比外面便宜不少，但是壟斷經(jīng)營，薄利多銷，利潤是十分可觀的。可見承包學校食堂這門生意的暴利。
學校承包食堂不好做的原因
盡管這生意利潤豐厚，但是近年來，這個行業(yè)卻出現(xiàn)了瓶頸，現(xiàn)在這個生意可能也不太好做了。這是因為什么呢？承包商說出了3點原因。
首先是：承包食堂利潤的下降。
隨著我國大學制度的完善和發(fā)展，許多學校對外承包食堂的費用都有所上漲，而承包商說不定還要被抽成。比如，很多學校食堂只能刷學生卡消費，不允許食堂員工直接收取現(xiàn)金或用手機支付。
究其原因，是學校方面可以直接從系統(tǒng)中了解食堂的營業(yè)額，然后再從其中抽成。一般來說，很多學校會抽取食堂營業(yè)額的10%左右，因為如果多了，食堂承包商自然就賺不到錢了。
其次是：物價的上漲
以前食堂飯菜可以用物美價廉來形容，但隨著物價上漲，食堂為了保證自己的利潤，只能提高菜價。同時，近年來，學校食堂食品安全問題頻發(fā)，國家市場監(jiān)督局對學校食堂的食品安全監(jiān)管更加嚴格。為了應對監(jiān)管，承包商不得不增加運營成本，這樣一來成本就會越來越高。
因此，最近幾年也出現(xiàn)了，許多校園食堂被轉(zhuǎn)了再轉(zhuǎn)，一副“撐不住”的樣子，就連之前那些年入百萬的食堂，都變得“凄涼”起來。
最后是：外賣行業(yè)崛起
以前學生吃飯只有食堂這一個選擇，不管價格便宜還是貴，飯菜好吃還是難吃，總之只能選擇去食堂吃。而外賣行業(yè)的興起，讓學生多了一種選擇方式。競爭對手的增加也間接影響了學校承包商的經(jīng)營壓力。
因此，這一生意也逐漸不再火爆。
結(jié)語
作為一個壟斷生意，食堂曾經(jīng)確實在學校賺了很多錢，但隨著時代的進步，學校承包的商業(yè)模式也出現(xiàn)了諸多弊端，并被各種競爭對手壓制，逐漸也不再如當初那樣火爆了。
為了生存，承包商也在積極尋求變化，在食品口味、食品安全、食品種類等方面也都在改變。當然，也只有這樣，才能使學生們回到食堂的“懷抱”。
總之一句話，時代在變化，不管是哪個行業(yè)都得學會適應這一個變化，然后靈活地改變自己的經(jīng)營模式，這樣才有可能繼續(xù)發(fā)展下去。
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