三文魚的3種做法,才知道,熟食也可以很美味,吃得更放心
最近人們都不敢吃三文魚了,因為北京的突發狀況,一些三文魚都停止進口了,很多賣三文魚的商家都關門停業了。三文魚是一種海魚,一般都是進口的,適合生吃,而且人們更喜歡生吃。而國內也有一種淡水魚,因為長得很像三文魚,所以經常冒充三文魚,欺騙顧客。而這種假冒的三文魚,它就是虹鱒魚,雖然現在國內把虹鱒魚歸類為三文魚,但是虹鱒魚不適合生吃,熟食更適合。

實不管是三文魚還是虹鱒魚,生吃都有風險,而熟食,經過高溫加熱,不管是細菌還是病毒,都可以被消滅,所以吃得更放心。今天分享三文魚的3種吃法,才知道,熟食也可以很美味,吃得更放心。

1、照燒三文魚
食材:三文魚、照燒醬3勺、醬油3勺、料酒3勺、香油適量、蒜3瓣、姜1塊、食用油適量。
做法:第一步,把姜蒜切末,然后加所有的調料混合,調成一碗調料汁備用。
第二步,三文魚洗干凈切段,然后放入調料中,包上保鮮膜,放冰箱冷藏腌制30分鐘。
第三步,然后將三文魚放入烤盤中,放入烤箱,200度烤15分鐘。
第四步,鍋中倒入照燒汁,燒至濃稠,最后淋在烤好的三文魚上,撒些蔥花和芝麻即可。

2、三文魚滑蛋
食材:三文魚1塊、雞蛋3個、料酒半勺、鹽適量、蔥花適量。
做法:第一步,三文魚去皮切成小塊,雞蛋打在碗里攪散,加點料酒和鹽攪拌均勻。
第二步,起鍋燒油,放入三文魚翻炒,翻炒至變色,再倒入雞蛋液加熱凝固。
第三步,雞蛋液凝固,然后翻炒均勻,最后撒些蔥花,就可以關火出鍋了。

3、香煎三文魚
食材:三文魚1塊、檸檬1個、迷迭香3根、黑胡椒適量、鹽少許、橄欖油適量。
做法:第一步,把三文魚切成小塊,加黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油、鹽和迷迭香抓勻,腌制十多分鐘。
第二步,起鍋燒油,油溫升高,放入三文魚開始煎,上下各煎2分鐘,左右各煎2分鐘,就可以出鍋了,出鍋擺盤,最后擠上一些檸檬汁即可。

或許現在買不到三文魚,買些便宜的虹鱒魚,拿來這樣做也可以很美味了。虹鱒魚雖然不如三文魚好,生吃不如三文魚,但其實熟食比三文魚還好吃,價格還便宜。
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