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導(dǎo)語：泡蘿卜條為啥總不夠爽脆？大廚教我正確做法，蘿卜條清脆爽口
泡蘿卜條，不用等十天半月，這次要分享給大家的是隔夜就能吃的方法，用白蘿卜和小米辣做搭配，蘿卜條酸脆爽口，而且還帶著淡淡的甜味，和白米粥是絕配，很多人發(fā)現(xiàn)自己泡的蘿卜條總是不夠爽脆，其實(shí)大廚分享給我正確的做法，用對了，蘿卜條才會(huì)特別好吃，也完全不用擔(dān)心會(huì)無味，下面我便會(huì)將泡蘿卜條的做法詳細(xì)分享給大家，早餐佐粥菜不用總是在外面買，自己在家做一罐子，夠吃一陣子，接下來我們一起學(xué)習(xí)泡蘿卜條的方法。
泡蘿卜條的做法：
備用食材：
白蘿卜3斤，小米辣15根，白糖50克，白醋300克，食鹽60克，水500克，大蒜5瓣；
制作過程：
第一步，白蘿卜切成條，可以稍微粗一點(diǎn)，將蘿卜條放入碗中，加上食鹽腌制，將近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這個(gè)過程中準(zhǔn)備醋水；
第二步，將醋、白糖和水分別稱好重量，混合在一起，放入在鍋中，置于火上，將其煮開，就可以關(guān)火了，放涼后用；
第三步，小米辣洗干凈后，記得需要控干表面的水分，摘去根蒂，將小米辣分別切成小段，待用，大蒜剝皮后剝皮，切成蒜片；
第四步，待將蘿卜條腌制好，就可以將其水分給擠一擠，加上小米辣和蒜片，混合均勻，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的瓶子，將蘿卜條裝入瓶中；
第五步，倒入放涼的醋水，可以沒過蘿卜條便可，加上蓋子，放冰箱腌一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。
小編總結(jié)：泡蘿卜條特別的爽脆，我家人都很喜歡吃，每次腌蘿卜條我都會(huì)做上一罐子，一日三餐都可以用來下飯，夠吃一星期了，泡蘿卜條的方法其實(shí)并不難，大家看完了食譜也能學(xué)得會(huì)，而自己親手做蘿卜條，最重要的是可以保證干凈衛(wèi)生，用料也很放心，這樣的食物讓家人吃才會(huì)更放心，這個(gè)時(shí)候就是吃白菜、蘿卜的季節(jié)，這兩種蔬菜其實(shí)都可以用來做泡菜，但相對來說我更愛泡蘿卜條，因此家中也常會(huì)備著蘿卜條，食欲不振的時(shí)候吃也是很不錯(cuò)的選擇，特別的開胃，喜歡的朋友們也可以學(xué)習(xí)做。
烹飪小技巧：
- 蘿卜切條別太粗或者是太細(xì)了，與食指一般的粗細(xì)便可，這樣的蘿卜條吃著更加爽脆可口，腌蘿卜條，殺出水后，無需專門將水給擠干，倒掉多余的水分就可以了，很多人做的蘿卜條不夠爽脆，便是因?yàn)闆]有事先用上這一招，直接放醋水中泡當(dāng)然不好吃；
- 醋、糖和水的比例可以根據(jù)個(gè)人喜歡的酸甜度來適當(dāng)做調(diào)整，將其煮開后，記得一定要放涼后才可泡蘿卜條，不然蘿卜條的口感也是會(huì)受到影響；
- 辣椒和蒜瓣的用量可以根據(jù)個(gè)人的喜好來準(zhǔn)備，沒有固定的約束，醋水的量可以完全沒過蘿卜條便可，也不用太多了，盛放的容器最好事先用開水燙一下，這樣蘿卜條的存放時(shí)間才會(huì)長。
學(xué)會(huì)大廚泡蘿卜條的正確方法，蘿卜條爽脆可口，特別好吃，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)泡蘿卜條的這個(gè)做法，或者是將其分享給更多需要的人！
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