首先普及一下生蠔知識吧，國內比較出名的當然是湛江生蠔了，其余的就是珠海的荷包島，陽江的程村，臺山，蛇口，香港，澳門，惠東，晨州，陸豐，汕頭，井州，廣西的北海，欽州等都出產生蠔，說明一下，這些只是我經常去拿貨所以比較熟悉，全國還有其他很多地方出產生蠔，比如山東，青海，漳州等等，還有很多我不知道的就不說明了！

利潤高是高，但是這種錢不好賺，也最好不要賺。

實際上，一只新鮮生蠔的批發價在4.5元左右，所以夜市里一只烤生蠔的價格一般是在5元至7元左右，一只生蠔的利潤也就一兩塊錢。

就像你所說的很多碳烤生蠔小店，生蠔售價是10塊錢5個，兩元一個。出現這種情況的可能性有兩個，一、這些小店的生蠔是真的小，重量至少要比正常規格的生蠔小大半。

二是、這些生蠔不是新鮮生蠔。大部分應該都是死生蠔，這樣的話才能保證，以這么低廉的價格，燒烤店仍有利潤可賺，而且利潤顯然不低。

而且，更有甚者，部分燒烤店老板為了多牟利，在客人走后，將客人吃過的生蠔殼偷偷回收，

將已經死了的生蠔，裝在客人用過的、回收來的生蠔舊殼里，以假亂真，以新鮮生蠔的價格對外售賣，利潤更好，只是都是黑心錢。

對此，提醒一下，在燒烤店吃烤生蠔時，如果肉和殼很容易分離的生蠔，一定要慎食用。

生蠔的群眾基礎非常好，為什么這樣說？因為生蠔在民間一直有男人的加油站，女人的美容院的說法，大家都知道吃了生蠔有保健的作用。這就造成消費者在消費生蠔的時候不僅僅是在果腹和滿足口頭之欲，還滿足了養生的作用。這些相對于其他的海鮮或者是食材來說是比較少見的。

生蠔在國內的流行主要是依賴于燒烤生蠔，在燒烤市場的崛起，是的生蠔的銷量急劇增加，特別是在以湛江為首的華南地區。

華南地區，宵夜之風盛行，在宵夜的時間吃生蠔已經成為了消費者必備的選擇，要是一頓宵夜沒有來一打生蠔，那完全是不盡興的。