作為薔薇科蘋果亞科的一群小喬木或大型灌木，石楠樹早春紅葉繁繁，仲春白花簇簇，夏季綠蔭片片，秋季紅果累累，冬季如傘覆白雪，因為具備很好地觀賞性。再加上生長適應性也強，耐鹽堿和干旱，適合做公園、庭院、廣場、道路等處；；另外，它還對二氧化硫、一氧化碳等有害氣體有一定抗性，因而在中國作為行道樹而廣泛種植。

尤其是在高校，石楠樹十分普遍，然而很多人覺得石楠花的味道十分難聞，覺得有些像人類男性精液的味道，非常刺鼻，因此，雖然目前有很多城市將石楠花作為城市景觀和綠化植物，但是卻經常因為這個味道引起強烈吐槽。目前，以武漢種植此樹來作為綠化景觀樹最多。當地媒體也多次報道過石楠花花期期間的氣味引起居民不滿的新聞。

石楠花究竟是什么味道？

那么，石楠花的味道真的是精液的味道嗎，其實不太準確，對于石楠花的味道你能精準形容出來算我輸！

科學家發現，天南星科和薔薇科的許多植物里里。氣味的主要來源是胺類物質，胺類是氨的衍生物，氨分子由一個氮原子與三個氫原子結合而成，如果把其中一個、兩個或全部三個氫原子換成含有碳原子的有機基團，得到的就是胺類。

在常溫下，低級脂肪胺是氣體，丙胺以上是液體，高級脂肪胺是固體。低級胺有令人不愉快的，或是很難聞的氣味。例如三甲胺有魚腥味，丁二胺（腐胺）和戊二胺（尸胺）有動物尸體腐爛后的惡臭味。而石楠正是屬于薔薇科植物。

2013年，中國研究者對石楠花的揮發成分做了頂空固相微萃取氣相色譜–質譜聯用（HS-SPME-GC-MS）分析，分析結果顯示，石楠花揮發物質中含有33種主要化合物，這些化合物的總體積含量占到了總揮發油的93.8%。其中就包括2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺這兩種胺類物質。還有就是苯甲醛（63.9%）和一定含量的苯乙醇（3.9%）。這就是石楠花味道的組成來源。

之所以人們會認為石楠花和精液味道很像，這是因為精液中含量最多的胺類是精胺（spermine），它也是氣味的主要貢獻者；其次則是亞精胺（spermidine）。此外還含有少量名字聽上去有點恐怖的腐胺（putrescine）和尸胺（cadaverine）。

精胺是含有兩個氨基和兩個亞氨基的多胺類物質，在生物體內由腐胺（丁二胺）和S-腺苷蛋氨酸經多種酶催化后生成。尸胺不是只與腐敗作用有關，生物活體在生命代謝中也會產生少量的尸胺。它是造成尿液與精液的特殊氣味的部分原因。腐胺在每一個細胞中都可以找到，人們認為這種化合物通過升高或降低它的含量水平來控制細胞的pH值。

所以石楠花的味道和精液的味道會比較相似，但是它們結構與精胺、亞精胺差別甚大，味道其實仔細分析出來并不完全相同。

尤其是石楠花中還有苯甲醛（63.9%）和一定含量的苯乙醇（3.9%），苯甲醛為最簡單的，同時也是工業上最常為使用的芳香醛。在室溫下其為無色液體，具有特殊的杏仁氣味。而苯乙醇則具有具有清甜的玫瑰樣花香。

所以總結來說，對石楠花氣味的準確形容應該是——用杏仁味和玫瑰味調過的類似于人體精液的味道，是不是奇怪的知識又增加了。有興趣的朋友，可以自己調制一下這個味道，看看符不符合。

為什么石楠花會進化出如此刺鼻的味道

石楠花等植物為什么會進化出如此刺鼻的味道，就是為了種群的延續，在很長一段時間里，許多人認為只有動物才具有復雜的、各式各樣的行為。但是現代生物學家們發現，植物能夠做動物所做的一切事情，而且植物行為比動物行為具有更多的獨特性、趣味性及隱秘性。

植物為了達到繁衍后代的目的，植物在戀愛、結婚、生育、后代成長的各個環節都有著讓人嘆為觀止的行為。

比如依靠風力傳粉；依靠水流傳粉；還有依靠色誘的，生長在歐洲的眉蘭，它們花的形狀和顏色

都模擬某種雌蜂，并散發與雌蜂的性信息素十分相似的氣味，當雄蜂受到引誘爬上花試圖交配時，

花粉塊就粘在了雄蜂身上。

還有就是依靠動物傳粉，而如何吸引動物呢，植物就進化出來了濃郁的味道，不同植物散發的氣味不同，所以趨附的昆蟲種類也不一樣，有喜芳香的，也有喜惡臭的。薔薇科通過胺類物質刺鼻的味道來完成授粉，這也是它們的進化策略。