湖北最出名的22道名菜，葷素都有，每一道菜都是湖北人的心頭愛。湖北人熱情好客，愛吃各種美食，也會做出各種美食。提起湖北的美食，很多人以為只有熱干面，鴨脖這些小吃，其實湖北的美食非常多，而且湖北名菜也非常多。有很多出名的名菜被稱為湖北十大經典名菜。湖北的各種淡水魚非常多，有很多湖北人都是以養魚為生。湖北地理位置非常好，各種資源都非常豐富，因此湖北也被稱為魚米之鄉。經過我的整理，湖北最出名的名菜有22道，下面我來一一給大家詳細介紹一下。
1、荊沙甲魚
金沙甲魚是湖北十大經典名菜之一，屬于湖北荊州市的傳統名菜。甲魚是一種非常滋補的食材。甲魚可以用來紅燒，燉湯都是非常好的美食。
荊沙甲魚的做法：將甲魚洗凈后剁成小塊，千張洗凈切絲焯水后放入砂鍋底部。鍋里倒入食用油，油熱下入豬油燒熱，下入姜片，豆瓣醬，紅油姜，炒香，下入甲魚翻炒均勻，加入料酒和清湯，黑胡椒粉，食鹽等調味料大火煮開，加入青紅辣椒轉小火煮15分鐘后倒入砂鍋里即可。
荊沙甲魚的口感：醬香濃郁，香辣可口，湯鮮味美。是一道非常不錯的湖北名菜之一。
荊沙甲魚
2、荊州魚糕
荊州魚糕是湖北十大名菜之一，是荊州市的特產。荊州魚糕是荊州市人特別愛吃的一道名菜，無論過年過節還是各種宴席上，都會有這道荊州魚糕。荊州魚糕顏色靚麗好看，營養豐富，口感滑嫩，入口即溶，清香可口，非常好吃，吃完讓人回味悠長。荊州魚糕是用魚肉去骨去皮后和豬肉一起剁成肉泥，加入調味料放入鍋中蒸熟后，端出來切片后就可以食用了。
荊州魚糕
3、清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北名菜之一。湖北省內有各種大小湖，湖北的淡水魚非常多，有很多湖北人都以養魚為生。湖北人愛吃魚，也會用魚做出各種美食。湖北的武昌魚是湖北的一種特產，武昌魚可以紅燒，清蒸都可以。其中清蒸武昌魚，能更大地保留魚肉的鮮美味道和魚里的營養。
清蒸武昌魚做法非常簡單，將武昌魚處理干凈后，洗凈切成小塊放入盤里擺盤后，放入姜片和料酒，食鹽，放入鍋中大火蒸8分鐘端出來，淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲和辣椒絲，淋上熱油即可。清蒸武昌魚的口感：鮮香可口，魚肉非常鮮嫩好吃。
清蒸武昌魚
4、潛江油燜小龍蝦
潛江油燜小龍蝦是湖北潛江的一道名菜，也是湖北的名菜之一。潛江的小龍蝦非常出名，當地有很多人養殖小龍蝦。
潛江油燜小龍蝦的做法：將小龍蝦處理干凈，用清水洗干凈。鍋里倒入食用油，油熱下入豆瓣醬，姜片，辣椒大火炒香，下入小龍蝦大火翻炒均勻，加入適量啤酒蓋上蓋子大火燜煮至熟，撒上蔥花即可。
潛江油燜小龍蝦的口感：香辣可口，小龍蝦肉質非常鮮嫩好吃。一個接一個吃根本停不下來，非常過癮。
潛江油燜小龍蝦
5、香煎翹嘴鲌
香煎翹嘴鲌的翹嘴鲌是一種淡水魚。是湖北的一種特色淡水魚。翹嘴鲌最好吃的做法是香煎。做法簡單，口感鮮香，外脆里嫰，非常好吃。
香煎翹嘴鲌的做法：將翹嘴鲌處理干凈，用清水洗凈，去掉魚頭，控干水分，魚肉上均勻的涂抹上食鹽，鍋里倒入食用油，油熱下入姜片，翹嘴鲌，小火慢煎，煎至兩面金黃后裝盤，撒胡椒粉即可享用了。
香煎翹嘴鲌
6、雞茸筆架魚肚
雞茸筆架魚肚是湖北石首的傳統名菜之一。雞茸筆架魚肚是用魚肚和雞胸肉，配以香菇，雞蛋，加入各種調味料煮至而成。雞茸筆架魚肚的湯鮮味濃，魚肚非常鮮嫩可口，雞肉香嫩好吃。是一道非常好的湖北名菜。
雞茸筆架魚肚
7、紅燒魚喬
紅燒魚喬主料是用鱔魚和豬五花肉，加上青紅辣椒紅燒而成的名菜。鱔魚是一種非常滋補的食材，可以用于紅燒，清蒸，燉湯都可以。鱔魚和豬五花肉一起紅燒，不僅營養更加豐富，口感也更好吃。
紅燒魚喬
8、鐘祥蟠龍菜
鐘祥蟠龍菜是湖北十大經典名稱之一。鐘祥蟠龍菜是湖北鐘祥市的傳統名稱。在鐘祥當地，無論是過節過年或是各種的宴席上都會少不了這道蟠龍菜。
鐘祥蟠龍菜主要是用豬肉，魚肉，雞蛋，蔥，姜等食材。將鮮魚去皮去骨后和豬肉剁成肉泥，加上蔥姜，調味料做成長條形裹上雞蛋液，大火蒸熟后，切片裝盤擺放整齊即可享用了。
鐘祥蟠龍菜的口感：香嫩可口，肥而不膩，鮮咸好吃。鐘祥蟠龍菜顏色金黃好看。
鐘祥蟠龍菜
9、黃州東坡肉
黃州東坡肉是湖北十大經典名稱之一。黃州東坡肉是湖北黃岡黃州的一道名菜。東坡肉顏色紅潤，口感：香咸，軟糯，入口即化，肥而不膩，非常好吃。黃州東坡肉選用五花肉切成小方塊，鍋里倒入食用油，下入冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色后倒入砂鍋里，加入食鹽，調味料，適量的清水，蓋上蓋子中火燉開，轉小火燜煮25分鐘。
黃州東坡肉
10、紅燒鮰魚
紅燒鮰魚是一道湖北非常好吃的名菜。鮰魚是一種淡水魚，沒有什么魚刺，別名是江團，肥沱等。紅燒鮰魚顏色紅潤，口感：香咸可口，鮰魚肉質香嫩，非常下飯好吃。紅燒鮰魚非常適合全家人食用，無論是家宴或是宴請客人都非常不錯。
紅燒鮰魚
11、沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北十大經典名稱之一，是湖北仙桃市的一道傳統名菜。沔陽三蒸里有粉蒸肉，蒸魚，蒸菜等。沔陽三蒸是仙桃市當地人宴席或是過節過年都會吃的美食。湖北人愛吃蒸菜，其中粉蒸肉也是湖北其他地方人愛吃的美食。
沔陽三蒸的口感：軟糯，香咸，清淡可口，香味十足，非常不錯。
沔陽三蒸
12、排骨藕湯
排骨藕湯是湖北的經典名菜，湖北人最愛喝排骨藕湯了。湖北是產藕大省，湖北洪湖的蓮藕非常好吃，可以用于炒菜，燉湯都行。排骨藕湯是湖北人秋冬季節最愛喝的湯了。過年過節以及各種宴席也是少不了的。
排骨藕湯是選用豬小排焯水后放入砂鍋里，加入切好的蓮藕，清水，姜片大火煮開，轉小火燉煮30分鐘左右，加入食鹽調味，胡椒粉去腥，撒上蔥花即可。
排骨藕湯口感：湯香味濃，排骨肉質香嫩可口，蓮藕粉糯好吃。
排骨藕湯
13、襄陽纏蹄
襄陽纏蹄是湖北襄陽市的一道名菜。襄陽纏蹄是將新鮮的豬蹄加入各種香料，調味料腌制幾天入味后，用麻繩把豬蹄綁緊，放入通風處晾幾天后，再取下來放入鍋中加入清水，調味料大火煮熟后，拿出來切片裝盤就可以享用了。
襄陽纏蹄的顏色紅潤透亮，口感：香、咸、軟有嚼勁，非常好吃，是宴席上必不可少的一道美食。
襄陽纏蹄
14、恩施臘豬蹄
恩施臘豬蹄是湖北恩施市當地的一道名菜。恩施臘豬蹄是將鮮豬蹄洗凈后，加入食鹽腌制幾天入味后，放入通風處晾幾天。腌制好的臘豬蹄可以用于紅燒，燉湯，都非常好吃。恩施臘豬蹄是當地人非常愛吃的一道美食，無論是過節過年，或是宴請客人，都會上這道名菜。
恩施臘豬蹄
15、瓦罐雞湯
瓦罐雞湯是將鮮雞肉用清水洗凈，放入鍋中焯水后，撈出來洗凈，放入砂鍋里，加入適量的清水，生姜片，大火煮開，轉小火煮30分鐘左右，加入食鹽調味，胡椒粉去腥即可。用瓦罐燉雞湯，可以保留雞湯的營養不流失，口感也更加香濃好喝。瓦罐雞湯的一道非常滋補的美食。
瓦罐雞湯
16、臘肉炒菜薹
臘肉炒菜薹是湖北的一道特色名菜。臘肉炒菜薹是選用湖北當地特產的紅菜苔，加入臘肉炒制而成。湖北的紅菜苔是湖北特色食材，非常出名。湖北人過年也喜歡腌制臘肉。湖北人喜歡用紅菜苔和臘肉一起炒菜吃。是過年非常受歡迎的一道美食。
臘肉炒菜薹的口感：香咸微甜，紅菜苔脆嫩微甜，臘肉咸香可口。
臘肉炒菜薹
17、簰洲灣魚圓
簰洲灣魚圓是湖北十大名菜之一。簰洲灣魚圓是簰洲灣當地人非常喜歡吃的一道美食。簰洲灣魚圓一般是選用青魚，草魚，鯉魚做為原料，將鮮魚去皮去骨后，剁成肉泥，加入淀粉，食鹽，胡椒粉，生姜泥攪拌均勻，用手做成丸子，放入溫水煮熟后，加入調味料即可。
簰洲灣魚圓的口感：香咸軟鮮，Q彈可口，非常好吃。
簰洲灣魚圓
18、洪湖鴨燜蓮藕
洪湖鴨燜蓮藕是湖北洪湖市的一道經典名菜。洪湖鴨燜蓮藕選用當地盛產的蓮藕和湖鴨做為主料，鍋里倒入食用油，油熱加入豆瓣醬，生抽，生姜片炒香，下入鴨肉塊，翻炒均勻，加入適量清水大火煮開，在加入藕片，料酒，轉小火燉煮30分鐘左右后，加入辣椒和香蔥即可。
洪湖鴨燜蓮藕
19、黃燜圓子
黃燜圓子是湖北名菜之一，是湖北人愛吃的美食之一，是各種宴席或是過節過年都會吃的美食。黃燜圓子外觀顏色金黃，口感香，咸，軟糯，非常好吃下飯。
黃燜圓子是用豬肉丸子，黑木耳，紅辣椒等食材。鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，豬肉丸子翻炒均勻，加入泡發好的黑木耳和紅辣椒，少量清水，生抽，老抽，食鹽，胡椒粉大火煮開，轉小火煮10分鐘后手汁，裝盤撒上蔥花即可。
黃燜圓子
20、臘肉炒藜蒿
臘肉炒藜蒿是湖北的一道特色名菜。藜蒿是湖北陽新那邊的特色蔬菜，在我們陽新當地冬天就會有很多人大量種植藜蒿，藜蒿是一道非常好的蔬菜，可以清炒，炒肉都行。
臘肉炒藜蒿做法：藜蒿去掉葉子留桿用清水洗凈，切成小段，臘肉洗凈切成小塊備用。鍋里倒入食用油，油熱下入辣椒，生姜炒香，加入臘肉炒出油，再加入藜蒿大火翻炒幾下，加入食鹽調味，裝盤即可。
臘肉炒藜蒿的口感：香辣可口，臘肉咸香，藜蒿脆嫩好吃，非常下飯，一點不油膩。
臘肉炒藜蒿
21、羅田板栗燒雞
羅田板栗燒雞是湖北羅田縣當地一道名菜。羅田縣當地盛產板栗，板栗是一種生熟兩吃的食材，板栗營養價值非常高。板栗燒雞是一道非常好吃的美食，葷素搭配，營養豐富，非常滋補。
羅田板栗燒雞的做法：雞肉洗凈剁成小塊洗凈，板栗去皮去殼備用。鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，辣椒，雞肉炒香，加入適量的清水大火煮開，加入板栗，食鹽，生抽煮開轉小火煮30分鐘后裝盤即可。
羅田板栗燒雞的口感：香咸軟嫩，雞肉鮮嫩可口，板栗軟糯好吃。是一種非常下飯美食。
羅田板栗燒雞
22、黃陂三鮮
黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的一道傳統名菜。黃陂三鮮是當地人最喜歡的一道美食，無論是過節過年，或是各種宴席上都會這道菜。黃陂三鮮里有：魚丸，肉丸，肉糕。是一道非常好吃的名菜，用來宴請客人也非常有面子。
黃陂三鮮是老少皆宜的名菜，適合全家人一起食用，口感：香咸，軟糯，清爽可口，非常好吃。
黃陂三鮮
總結
湖北最出名的22道名菜，葷素都有，每一道菜都是湖北人的心頭愛。以上就是湖北各地名稱集合，有葷有素，有湯有菜，可以適合各種人的不同口味需求。想去湖北旅游的朋友，記得要嘗嘗這些湖北名菜哦。以上的22道名稱上有些是湖北經典名菜，對于喜歡美食的朋友可以不要錯過哦。我是@湖北人燕子，其實湖北的美食遠不止以上這些，還有很多，歡迎湖北的老鄉留言補充，也歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！
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