炎熱的夏天是喝冰啤酒的時候了。很多人分不清黃啤酒和白啤酒的區別。今天我們來看看。

顏色不同：

眾所周知，黃啤酒作為中國傳統啤酒，顏色主要是黃色、淺黃色、金黃色和黃棕色；白啤酒，對于沒有接觸過的人，會認為是白色的，這是錯誤的，因為白啤酒不是真正的白色，而是通常是黃色的，但外觀是白色和渾濁的，白色泡沫干凈和豐富，所以它被稱為白啤酒。

工藝不同：

白啤酒通常由上述啤酒酵母和乳酸菌發酵而成，是上發酵生產的淺啤酒；黃啤酒一般采用Pilsner（皮爾森）技術，中國是皮爾森風格的美國淡拉格，所以味道相對清淡，但事實上，外國黃啤酒不會添加大米、淀粉等，所以小麥的味道會更重。

原料不同：

白啤酒通常以大麥芽和小麥芽為原料釀造，而黃啤酒通常以短麥芽為原料釀造。它是中國啤酒生產的大宗產品。可以看出，白啤酒和黃啤酒有很大的區別，更不用說以后的工藝和味道了。

口感不同：

白啤酒通常含有來自小麥的蛋白質和未過濾的酵母，所以它通常是渾濁的，但它豐富的泡沫會帶來奶油般的精致味道和豐富的水果香味。然而，由于保留了更多的乳酸，它會有酸味，非常適合夏天消暑。

黃啤酒一般啤酒花重，苦味明顯，主要是開胃清口，入口濕潤，不易上升，味道不如白啤酒復雜。然而，與國內美國淡拉格黃啤酒相比，比利時的金艾爾、英國的淡艾爾和捷克共和國的皮爾森都是美味的黃啤酒。

什么是黃啤？

黃啤酒呈模糊的蜂蜜黃色，泡沫層致密、白色、細膩，散發出濃郁醇厚的麥芽香味和樹脂酒花香?？诟校汗饣⒋己?，回味干燥、清淡，具有特別柔和的甜味。

什么是白啤？

白啤，一般是Weizenbier（小麥啤酒），其特點是添加了一定比例的小麥，啤酒的顏色會比普通啤酒淺得多，通常有點渾濁，有淡淡的酸味，香蕉味。但即使是德國的白啤酒也有很多種Bayerischer Weissbier(巴伐利亞白啤)，Berliner Weisse和Leipziger Gose(萊比錫白啤酒)風味差異明顯，不能一概而論。