
黑磚、花磚茶
湖南主產茶區之一的安化,不僅產茶量多品質好,而且在國內首創的產品花色不少。除了紅碎茶、安化松針、茯磚茶等以外,還有聞名遐邇的黑磚茶、花磚茶和天尖、貢尖、生尖,風格獨特,品質優異,深受我國邊疆兄弟民族的喜愛。
黑磚、花磚及天貢生三尖,均是安化境內湖南省白沙溪茶廠生產,黑磚茶是20世紀30年代末創制的新產品,于1939年5月試制成功,品質甚合蘇銷,是湖南黑茶在省內壓制磚茶的開始。

黑磚茶產品呈長方磚形,磚面色澤黑褐,外形平整四角分明;內質香氣純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底勻齊暗褐。
花磚茶的前身叫花卷茶,始于1821-1850年的清道光年間。陜西商人來安化采購黑茶,踩捆成包回陜,隨后又改為百兩茶踩捆成圓柱形。1862-1874年的清同治年間,晉商在百兩茶的基礎上,選購高家溪和馬家溪優質黑茶原料,增加體積重量,用棕葉和竹篾捆壓而呈圓柱形的花卷,柱長1.66米,圓周長0.56米,每支凈重1000兩(16兩老稱),故又稱千兩茶。

花卷茶加工,做工精細,技術性強,十分保密,有傳兒子和兒媳,不傳女兒和女婿的舊規。曾有茶商將花卷茶浸泡水中,歷經7年茶心不濕。
花卷產品外形色澤黑褐,內質香氣純正,滋味純和尚濃,湯色紅黃明亮,葉底黃褐勻稱。

1958年,白沙溪茶廠試用機械壓制成長方磚塊形,更名為花磚,相沿至今。
PS:黑磚與花磚茶均以安化黑毛茶為原料壓制而成。茶磚原料以三級黑毛茶為主,拼入少量二級黑毛茶;與黑磚茶原料不同的是,除采用三級黑毛茶外,還拼有少量四級黑毛茶。

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