番茄架下春光現(xiàn)，花香自引蝶來(lái)戀。
待到滿面羞紅時(shí)，與花爭(zhēng)艷俏流年。
----《番茄贊》
開場(chǎng)前的吟濕一首被小伙伴們吐槽在浪（zhuang）漫（逼）
不過(guò)小編看了看鏡子，面對(duì)這么高的顏值，上蒼是不忍心下重手的。
大家肯定都喝過(guò)西紅柿雞蛋湯
比如這種
又比如這種
再比如這種
細(xì)心你的會(huì)注意到，西紅柿蛋湯上面漂浮的油格外的紅艷。
因?yàn)榉鸭t素在水中溶解度低于在油中的溶解度，植物油會(huì)將湯中的番茄紅素提取出來(lái)，這就是一個(gè)萃取過(guò)程。
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什么是萃取
原來(lái)一碗普普通通的湯蘊(yùn)藏著如此神奇的化學(xué)原理，平不平你能給我們解釋一下什么是萃取嗎？
常言道，近朱者赤近墨者黑，跟帥帥的小編在一起久了肯定就越來(lái)越聰明啦。萃取是利用某種物質(zhì)（溶質(zhì)）在互不相溶的兩種溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把它從溶解度較小的溶劑中轉(zhuǎn)移到溶解度較大的溶劑中的方法。
我舉個(gè)栗子
黃褐色的碘水中加入無(wú)色的四氯化碳，振蕩后會(huì)觀察到液體分層，下層顯紫紅色，上層接近于無(wú)色，原因在于碘在CCl4中的溶解度遠(yuǎn)大于在水中的溶解度，在振蕩的過(guò)程中，碘從水中轉(zhuǎn)移到了CCl4中，且CCl4的密度大于水的密度，所以下層為碘的CCl4溶液，顯 紫紅色。
跟概念對(duì)應(yīng)起來(lái)就是這樣的：
加進(jìn)去的溶劑，比如四氯化碳就是萃取劑。
萃取劑的選擇有什么條件嗎？
根據(jù)萃取過(guò)程的定義，我們可以看到，萃取劑需要具備三個(gè)條件：
1、溶質(zhì)在萃取劑的溶解度遠(yuǎn)大于原溶劑中。
2、萃取劑和原溶劑互不相溶。
3、溶質(zhì)與萃取劑之間互不反應(yīng)。
在高中階段，我們一般用水做溶劑，所以常見的常見的萃取劑有：
CCl4 ：無(wú)色透明、油狀液體，密度大于水
苯和汽油：無(wú)色透明、油狀液體，密度小于水
要特別注意，酒精與水互溶，不能用作萃取劑分離水溶液。
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分液
萃取后為了把兩種互不相溶的液體分開，還需要進(jìn)行分液。分液用到的實(shí)驗(yàn)儀器有分液漏斗、鐵架臺(tái)、燒杯。首先我們先來(lái)瞅一瞅分液漏斗。
分液裝置如下：
分液漏斗在使用前需先檢查其是否漏水，具體步驟如下：
①關(guān)閉漏斗頸活塞，向分液漏斗中加蒸餾水至1/3處左右，觀察活塞是否漏水;
②蓋緊漏斗瓶塞，倒置漏斗，觀察是否漏水;
③正置漏斗，將瓶塞打開、旋轉(zhuǎn)180度蓋緊，倒置漏斗，觀察是否漏水。
若無(wú)漏水，則分液漏斗密閉性良好。
看到這里，可能有小伙伴要吐槽了
不過(guò)沒辦法，化學(xué)實(shí)驗(yàn)講究操作的嚴(yán)謹(jǐn)，要是沒有查漏這一步，后面的操作會(huì)出問(wèn)題的 哦。
那如何進(jìn)行分液操作呢？
當(dāng)查漏完畢后，可以按照加萃取劑——振蕩萃取—靜置分層——分液四步進(jìn)行。以CCl4萃取碘水中的碘為例，具體操作如下：
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萃取與生活
小編一直認(rèn)為知識(shí)不應(yīng)該只是束之高閣的東西，而應(yīng)該服務(wù)于我們的生活和社會(huì)生產(chǎn)，作為與生活聯(lián)系最為緊密的學(xué)科，萃取在生活中也有非常重要的應(yīng)用。
如用白酒浸泡某些藥材制取藥酒，利用藥材有效成分在酒精里的溶解度更高，能更好地利用藥材。
再比如利用萃取制備玫瑰精油。
本文系責(zé)編黃偉平原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。
通過(guò)今天的分享我們可以看到，生活當(dāng)中蘊(yùn)藏著太多的化學(xué)知識(shí)等著我們?nèi)ネ诰颍遥莆栈瘜W(xué)知識(shí)也能更好的服務(wù)于我們的生產(chǎn)和生活，這就是化學(xué)的神奇魅力。
來(lái)源 |本文系黃偉平原創(chuàng)。
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