這幾天小孩叫著想吃糍粑了,下面給大家分享下家庭糍粑的做法:
首先準(zhǔn)備下做糍粑的材料:糯米粉330g,花生仁200g,白糖120g,糖粉,50g,適量的開(kāi)水。
然后開(kāi)始做糍粑了:把糯米粉倒入盆中,加入糖粉,然后倒入剛燒開(kāi)的開(kāi)水(很重要)。
攪拌均勻后,揉搓成這樣光滑的粉團(tuán),備用。
花生仁放入烤箱中,設(shè)置成上下火170度,大概烤15分鐘左右即可。 如果沒(méi)有烤箱的,也可以用微波爐,中小火烤個(gè)10來(lái)分鐘。
然后將烤好的花生去皮。
將去皮的花生米倒入料理機(jī)中,接著倒入準(zhǔn)備好的白糖,用料理機(jī)4檔,打成大概30秒就可以了。
然后,把揉好的糯米團(tuán),取一小團(tuán)出來(lái),揉成這樣的圓餅狀,然后將花生打好的花生粉餡放到糯米餅中,包好就可以啦。
包餡兒的時(shí)候一定要將口收好,然后在手心搓成圓形,放在油布上,蒸大概20分鐘即可。
最后,將蒸好的糍粑,在外層裹上椰蓉就可以了,趁熱吃哦,剛蒸出來(lái)的糍粑是最香糯最好吃的。
這個(gè)小吃特別適合小孩吃,有時(shí)間的家長(zhǎng)可以學(xué)下。
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