蒲公英，又名谷谷丁、黃花地丁，是國家衛生部新近列入藥食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。蒲公英可以說是我們日常生活中比較常見的一種植物了，它不僅有著很好的觀賞價值，而且用它泡茶也起著很好的保健養生作用。
蒲公英茶的功效與作用
1、防治腫瘤
現代研究發現，蒲公英的葉子具有很防治腫瘤的作用。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之后的蒲公英用開水進行沖泡，然后代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。
2、抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質對于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對于身體是很有好處的。
3、清熱解毒
蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對于治療一些由于肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染后或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。可以將蒲公英的葉子用開水浸泡之后服用，這樣能夠很好的緩解一些身體出現口干舌燥的情況，除此之外對于身體出現的多種熱癥或者是化膿性疾病治療效果都很好。
4、美容養顏
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因為不僅味道好，同時還能夠很好的美容效果。上文我們說了蒲公英的葉子中含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等等，經常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是濕疹等情況。除了蒲公英中含有的葉子對身體很好之外，花朵服用之后對于身體的好處也有很多，一些經常長斑的女性可以多喝哦，因為蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。
5、消癰散結
如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水對于治療乳癰具有很好的效果，產后的女性多服用能夠起到通乳的作用。另外，蒲公英不僅可以內服，同時外用也是很好的，經常和金銀花一起搭配使用。如果想要更好的治療腸癰情況，那么可以即將蒲公英和大黃還有丹皮一起混合使用，這樣身體很快就能夠恢復健康了。
除了以上幾個蒲公英泡水喝的好處以外，蒲公英茶還可以祛痘、治療痤瘡，那么蒲公英怎么吃比較好呢?我們一起接著往下看。
蒲公英的做法有哪些
1、煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
2、蒲公英綠豆湯
主料、蒲公英100克、綠豆50克。制作、將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。功效、此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
3、蒲公英茶
蒲公英的苦味是淡淡的，不似黃連、黃芩那樣讓人望而生畏，采幾棵鮮嫩的蒲公英，當茶沖泡，淡淡的苦味里有隱隱的菜葉清香氣味，可以防病祛疾，促進健康。
4、蒲公英餡
將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
5、涼拌蒲公英
蒲公英、蒜、干辣椒、花椒。蒲公英摘洗干凈，去掉老葉和老梗。鍋里水煮沸，將蒲公英放進鍋里焯燙幾分鐘，撈出瀝干水份。大蒜剁碎放在蒲公英上。鍋里倒油，將花椒和干辣椒放進去小火煸出香味。撈起花椒和干辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋。倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。
蒲公英的價值所在
蒲公英的食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿卜素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質。其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素只有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養價值。美國、日本的研究發現，蒲公英的營養價值之高在自然界十分罕見，是一種高維營養菜。蒲公英食品已開始在美國、日本風行。現代醫學研究表明、它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用，引起了國際關注。
幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時令野菜。近年，隨著對其開發利用價值的深入研究，由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫療保健功能的確認，引起了醫學專家和營養學專家的重視。國家衛生部新近將蒲公英列入了藥食兼用的品種之一，一批醫用保健品也隨之出現，加上在傳統中藥上的應用，蒲公英的巨大經濟價值正在充分體現。因此，除采集野生資源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然興起。
注意事項：蒲公英會降低血壓，所以不適合低血壓的人。
